Heidesand - fantastico!
A quale bambino non le piace? Heidesand! Sia come un piccolo pezzo di pasticceria che come "sostituto della torta". Ecco la mia ricetta per realizzarla tu stesso:
- 125 g di burro
- 125 g di zucchero
- 1 borsa zucchero vanigliato
- 1/2 cucchiaio di latte
- 180 g di farina
Per prima cosa, sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio e rosola. Quindi lascia raffreddare il burro quasi completamente e aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato mentre sono ancora liquidi e mescola fino a ottenere una schiuma. Una volta formata una massa uniforme, impastare la farina. Metti l'impasto in frigorifero e filtralo bene. Dopo circa mezz'ora, impastare nuovamente l'impasto e formare un rotolo largo 3-4 cm. Tagliare il rotolo (immergere i bordi nello zucchero a piacere) e posizionarlo su una teglia. Cuocere a 200 ° C su una griglia media in forno per circa 10 minuti. Attenzione! Heidesand non diventerà marrone, se lo fa, è già troppo tardi! Lasciare raffreddare i biscotti finiti sul piatto (altrimenti si romperanno troppo facilmente). Mentre sono ancora freschi, la sabbia di brughiera è molto dura, meglio lasciarla aperta per alcuni giorni.
