Spezie con peperoncino e miele
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo totale di preparazione: 35 min.
Adoro regalare queste noci piccanti con peperoncino e miele, non solo per Natale, ma sono sempre ben accolte.
La ricetta originale era leggermente diversa e prevedeva che le noci fossero fatte nella padella. Penso che le noci nel forno siano molto più uniformemente calde e si combinino meglio con le spezie. Forse assaggeranno anche te.
Ingredienti per un totale di circa 600 g di noci
- 500 g di noci intere non trattate miste, ad esempio mandorle sgusciate intere, anacardi, noci, arachidi, nocciole, semi di zucca
- 100 g di pinoli
- Spezie: sale, paprika dolce, peperoncino in polvere, cumino, curry in polvere
- miele
preparazione
- Metti i dadi su una teglia su carta da forno. Preriscalda il forno a circa 120 gradi. Nel frattempo, cuocere un pacchetto di mandorle non sbucciate per circa 2 minuti, raffreddare e staccare la pelle. Asciugare le mandorle e aggiungere alle noci miste. Arrostire queste noci nel forno a circa 100-150 gradi, dopo alcuni minuti, provare a vedere se sono calde e dorate. Guarda bene e ricorda che stanno abbronzando qualcosa. Dopo un po ', aggiungi un pacchetto di pinoli (non sempre perché diventano marroni molto rapidamente).
- Una miscela di spezie a scelta o uno di 1 cucchiaio di paprika dolce, 1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino finemente tritata o tritata finemente e 1 cucchiaino di cumino o polvere di curry setacciare uniformemente con un setaccio fine. In alternativa al peperoncino in polvere puoi anche aggiungere dell'olio di peperoncino. Sali. Dai al miele il sapore di esso, non usarlo con parsimonia, dalle calorie questo non ha più importanza. Mescolare bene con due cucchiai e condire a piacere. Ho appena provato di nuovo e speziato o miele su di esso.
- Metti di nuovo nel forno caldo per alcuni minuti. Le spezie dovrebbero essere belle e calde, emanare il loro aroma e combinarsi con il miele e le noci, ma non troppo scure. Tira fuori, lascia raffreddare. Trasferire in contenitori adatti, come barattoli di vetro o barattoli di marmellata.
Non ho idea di quanto sarebbero durati. Finora, una tale lamiera veniva sempre consegnata entro una o due settimane e consumata da sola.
