Come le polpette di carne di tacchino restano succose
Il trucco dei funghi: le polpette di carne di tacchino rimangono succose.
Polpette, polpette, polpette o polpette: tutto questo significa una deliziosa polpetta fritta, croccante fuori, succosa dentro.
Ognuno ha la sua ricetta, compresa la carne. E come il sapore di carne di manzo e maiale di Frikas, sono più sani dalla carne di pollame.
Si può ad es. Trita le scaloppine di tacchino nel robot da cucina o nel tritacarne. Sempre di più viene offerto anche al discount del tacchino.
Sfortunatamente, la carne di tacchino è spesso piuttosto secca, quindi torni di nuovo al maiale.
Un trucco per rendere succosi e gustosi gli hamburger di pollame:
Funghi freschi tritati - per pezzo circa 3 pezzi.
Portano un sapore speziato - e il contenuto di acqua dei funghi vengono inumiditi dall'interno durante la torrefazione, per così dire. Come ho già detto, ognuno ha la sua ricetta speciale.
Ecco il mio per l'hamburger di tacchino:
500 g di tacchino
1 uovo
1 cipolla tritata
300 g di funghi freschi, tritati
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di paprika dolce
Pepe, sale
1 imbevuto di acqua, rotolo espresso
2 cucchiai di quark
1 carota grattugiata
1 cucchiaio di salsa Worcestershire - questo è importante per me!
mescolare, fare un gnocco, arrostire .... buon appetito!
