Disporre la teglia o la teglia
Ho i seguenti semplici suggerimenti per stendere una teglia con carta da forno: utilizzo sempre solo carta da forno dal rotolo (nessun taglio finale).
Per una teglia, la sto tagliando copiosamente (su ogni lato a circa 5 cm dal bordo). Quindi lo metto sulla lamiera, lo premo saldamente negli angoli e verso l'esterno leggermente sotto il bordo e lo fisso con 6 mollette (4 agli angoli e 2 ai lati lunghi sono sufficienti). Quindi non c'è scivolamento durante il caricamento della pasta (ma prima della cottura si prega di rimuovere le staffe !! :-)).
Per una forma a molla rotonda ho anche ritagliato il terreno con un supernatante sufficiente e quindi allungo la carta da forno sul terreno prima di chiudere l'anello esterno. Quindi tutto ciò che devo fare è ingrassare le pareti laterali e, se necessario, cospargere di briciole.
