Hummus (vegano)
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Una ricetta veloce e facile da preparare per un hummus orientale (vegano) con ceci.
ingredienti
Per 2-3 cacciatori Dipper:
- 450 g di ceci dall'inscatolamento
- 1 punta più grande di aglio
- 1/2 cucchiaino di menta essiccata
- 85 g di Tahini (pasta di sesamo)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1 cucchiaino di sale
- pepe macinato
- 1 cucchiaino di peperone dolce
- 1 cucchiaino di cumino (cumino)
- alcuni fiocchi di peperoncino
- il succo di mezzo limone
- 5 cucchiai di acqua fredda
- 1/2 cucchiaino di Harissa, per coloro a cui piace più nitida
preparazione
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o frantoio e mescola a una massa omogenea. Metti in una ciotola e prepara bene.
Per circa un'ora in frigorifero, perché può passare bene. Semplicemente arrostito con pane tostato.
Ma anche i cibi crudi e le varie varietà di frutta hanno un sapore fantastico.
