Impanatura a basso contenuto di wafer magro con colino da tè in filo metallico
Se sei un amico del filetto di pesce naturale (senza impanare), sfortunatamente hai dovuto fare la seguente scoperta: il filetto si è bloccato nella padella e la crosta si è rotta quando si è allentata. Chi altro ha sopra di te la panatura grassa e grassa di piatti di pesce pronti? come ad es. Se lo pratichi come descritto di seguito, non devi più accettarlo.
Innanzitutto, asciugare il filetto con carta da cucina.
Prendi un colino per tè e tè disponibile in commercio (più stretti sono i punti, meglio è) e aggiungi un po 'di amido di mais o farina di patate al setaccio e passa il setaccio sul filetto con un leggero tocco, come spolverare lo zucchero a velo sulle torte. Quindi girare e spolverare anche la parte posteriore e immediatamente in una padella calda circa due minuti per lato? su richiesta anche più a lungo? avannotti.
Il risultato è una crosta sottilissima leggermente croccante che assorbe solo un po 'di grasso. Non più attaccare nella padella.
