Fare involtini senza filato & Co
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 60 min.
Preparare involtini passo dopo passo: questa ricetta è per i principianti che non hanno mai cucinato o cucinato involtini prima.
Ieri mia nuora mi ha chiamato in Spee: aiuto, come faccio gli involtini? L'avvolgimento non funziona, tutto cade. Bene, in macchina, hanno raccolto con carne e poi è iniziato.
ingredienti
- 7 involtini di maiale
- 1/2 bicchiere di cetrioli (agrodolce)
- 4 cipolle
- Senape (mediamente calda)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero o 2 cucchiaini di sciroppo di barbabietola da zucchero
- 1 cucchiaino di brodo o 100 ml
- circa 30 ml di crema
- possibilmente 100 ml di vino rosso (non è richiesto, questione di gusti)
- Olio o burro chiarificato
preparazione
- Lavare la carne, asciugare.
- Posizionare le fette di carne su un foglio o carta da forno e su un piano di lavoro solido e indistruttibile.
- Con un batticarne (pagina liscia) la carne batte l'immagine grande 2. (In alternativa è anche possibile con una padella, una pentola, un mattarello).
- Salare e pepare ogni fetta e ricoprire con senape (ad es. Pennello).
- Ora metti le cipolle e i cetrioli (tritati e mescolati) al centro delle fette. Immagine 3!
- Lascia le pagine libere, così come l'immagine in basso 4.
- Ora posiziona prima il lato destro sopra il ripieno, quindi ruota il lato sinistro al centro Immagine 5.
- Ora capovolgi il pezzo superiore (come nella figura 5). Avvolgere / arrotolare il tutto e lasciare l'involtino sul lato arrotolato Figura 6.
- Scalda l'olio o il burro chiarificato, uno dopo l'altro posiziona accuratamente gli involtini nella pentola, piega il lato piegato verso il basso! Immagine 7
- Arrostire tutto bene, girare con cura.
- Elimina gli involtini, aggiungi il concentrato di pomodoro e gli eventuali avanzi nella teglia / pentola. Brodo brevemente e sfumare con brodo (a cui piace il vino) con 300 ml di acqua.
- Aggiungi di nuovo gli involtini, riempili d'acqua in modo che siano parzialmente visibili. Coprire e cuocere a fuoco lento o mettere in forno, a 180 gradi.
- Cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti o cuocere in forno. Il tempo di cottura dipende dallo spessore degli involtini!
- Rimuovere gli involtini dalla teglia o dalla casseruola e frullare il brodo con il frullatore.
- Ora aggiungi lo zucchero o lo sciroppo, la panna e assaggia tutto.
- Se la salsa è troppo liquida, lasciala bollire o addensare con un po 'di amido di mais.
- L'hai fatto, ti è permesso servire ;-)
Nota:
Se vuoi, gli involtini sono ripieni di pancetta.
La tua creatività non conosce limiti: provala con crema di spinaci e formaggio o riempila con Mett speziato. Peperoni, cipolle, pancetta e funghi ecc.
Prova si tratta di studiare ;-)
Divertiti a cucinare!
