Biscotti Marmorizzati
Mi sono imbattuto in una grande cosa oggi con un incidente nei biscotti di Natale.
In realtà, volevo fare i biscotti, ma quando volevo iniziare mi sono reso conto che la mia siringa è rotta. Dopo essermi schiacciato un lungo foglio e aver lavorato sodo (contusioni incluse;)) ho rinunciato, ho preso il mattarello e un Ausstecherle.
Poiché una parte del biscotto è colorata con il cacao, anche l'impasto era bicolore. E così sono usciti ottimi biscotti, a volte bicolore e dopo aver impastato al più tardi con una struttura marmorizzata. (Volevo racchiudere una foto, ma con tutti i miei problemi non riesco a trovare il mio cavo - quando mi sono presentato, vorrei fare delle foto se possibile)
Ora penso che avrebbe avuto successo nel complesso ma sinonimo di normale Ausstecherle (biscotti al burro). Quindi solo 1/3 dell'impasto con 10-20vg di cacao e la stessa quantità di zucchero mescolano ancora vigorosamente e poi spremiamo entrambi gli impasti.
Rotolare in salsicce e torcere o vlt. anche come gnocchi di pasta singola abbinati. Impastare con cura, in modo che l'impasto non sia troppo miscelato (altrimenti è solo marrone), stendere e tagliare.
I primi saranno colorati, i prossimi saranno marmorizzati. Questo succede circa due volte, se impastate di nuovo i resti con cura. Alla fine saranno solo biscotti marroni - ma è anche bello.
Divertiti a provare e un bel Adrentszeit!
