Matjes con patate al prezzemolo e pancetta verde
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 45 min.
Io e mio marito siamo dei mangiatori di pesci dichiarati e amiamo molto gli animali acquatici e in tutte le preparazioni possibili. Oggi era di nuovo la natura di Matjes, con anelli di cipolla e patate al prezzemolo e pancetta verde e burro fuso.
Consiglio vivamente questa preparazione matzah. Il piatto è fatto rapidamente e con poco sforzo e ha un sapore davvero delizioso.
Ma vorrei sottolineare che dovresti usare Matjes davvero freschi al pescivendolo e non quelli confezionati dal supermercato. Il gusto dei matjes freschi non può essere sostituito da nessuna varietà confezionata.
ingredienti
Per 2 porzioni:
- 4 filetti freschi di Matjes doppi
- 2 cipolle
- Patate piccole, quantità per 2 persone dopo l'appetito
- 350 a 400 g di fagiolini, freschi o simili a TK-Ware
- 1 confezione di cubetti di prosciutto magro
- 1 pezzettino di burro
- prezzemolo fresco
- burro fuso, quantità a piacere
- Pepe, sale, noce moscata
preparazione
- Per la pancetta, fondo un pezzettino di burro in una casseruola, aggiungo una piccola cipolla tritata e i cubetti di prosciutto e lascio rosolare tutto brevemente.
- Quindi vengono aggiunti i fagioli, questi vengono conditi con pepe, sale e un po 'di noce moscata e quindi mitgeschmurgelt brevemente prima di versare un po' d'acqua e dare il coperchio sulla pentola. Ora i fagioli possono cuocere a fuoco basso.
- Nel frattempo ho lavato le patate e le ho messe in acqua salata per cucinare.
- Ora i matjes vengono posizionati sui piatti con compiacenza, l'altra cipolla viene tagliata in anelli sottili e li metto generosamente sui matjes.
- Faccio sciogliere il burro per le patate e le metto in padelle, che copro anche sui piatti.
- Quando le patate sono cotte, le friggo brevemente e rimuovo la pelle. Se necessario, le patate sbucciate vengono nuovamente riscaldate brevemente nel microonde.
- Ora cospargo un sacco di prezzemolo fresco tritato sulle patate.
- I fagioli pancetta vengono anche versati in una ciotola e ora il tavolo può essere apparecchiato e mangiato.
Buon appetito!
