Preparare il filetto di salmone congelato nel forno
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
Puoi preparare il filetto di salmone congelato nel forno e non scongelarlo necessariamente.
ingredienti
- 1 pezzo di filetto di salmone congelato - circa 600 g
- burro
- Succo di limone
- aneto essiccato - 1 cucchiaio
- Sale, pepe
Per la salsa
- 1/2 tazza di panna montata, leggermente montata
- 1 cucchiaio di rafano dal bicchiere
- Sale e zucchero
Se lo desideri, puoi diluire questa salsa, con del liquido fuoriuscito durante la cottura del salmone.
preparazione
- Mettere il salmone surgelato in un piatto imburrato ben adatto, cospargere un po 'di sale e pepe nel piatto.
- Viene cosparso di aneto essiccato e una miscela di sale marino e pepe. Un limone viene spremuto e gocciolato su di esso. Il pesce è coperto di scaglie di burro.
- Ora lo stampo è sigillato ermeticamente con un foglio di alluminio. Un pezzo di pesce di 600 g richiede circa 1 ora a 200 gradi. Trascorso questo tempo, togliere lo stampo, sollevare un angolo della pellicola e provare con una forchetta, se il pesce è opaco, rosa e quindi uniforme. Se è ancora vetroso, cuoci per qualche altro minuto. Il tempo di cottura finale dipende in parte dal forno specifico.
- In questo metodo di cottura causato dal pesce ancora congelato molto liquido. Dopo la cottura, raccolgo il pesce o il filetto e lo servo con una miscela di mezza tazza di panna leggermente montata mescolata con un cucchiaio di rafano dal bicchiere e un po 'di sale e un pizzico di zucchero.
