Polpette "rese leggere"
Molte persone legano il trito (Mett) se vogliono fare polpette con panini o pangrattato. Uso invece il quark magro.
circa 2 cucchiai Su 500 g di carne macinata (Mett). Di conseguenza, sono belli e rilassati e non sono così nello stomaco. Non ti preoccupare: non ti piace il quark.
Buon appetito
onkelwilli: Beh, se le cotolette sono davvero "sciolte e facili" con due cucchiai di ricotta su una libbra di carne macinata, oso dubitare.Il senso dell'invenzione dello "stiramento" era in effetti il fatto che si potesse "produrre" più polpette dalla carne costosa. Tuttavia, il rapporto di miscelazione dovrebbe essere tale da non dover parlare di "pane".
La migliore comprovata ha una moderata aggiunta di pane bianco o panini / panini, imbevuti di acqua ed espressi. E ovviamente una o due uova. Semmelmehl va bene, ma solo come seconda scelta. E poi mescola bene in modo che non siano riconoscibili nemmeno pezzi interi di pane!
Un bellissimo argomento di polemiche. Ci sono molte varianti di polpette-polpette, ognuno giura per il suo.
