Polpette alle verdure
Vuoi presentare la mia ricetta di polpette di verdure?
1 kg di carne macinata mista
2 grandi cipolle tritate
2 uova
2 rotoli stantio imbevuti di circa 250 ml di acqua calda e ben espressi.
Mescolare questi ingredienti insieme e condire con origano, paprika, sale e curry. Con questa quantità di carne, ho sempre avuto un barattolo di spezie pieno di origano, paprika e curry, il tipo che acquisti al supermercato.
E poi:
Tritare grossolanamente 4 carote grandi
1 peperone spesso anche tritato grossolanamente
1 lattina di mais gocciolò via
1 lattina di piselli
Getta questi 4 tipi di verdure nel robot da cucina e tritali in una polpa più o meno grossolana. (Metto sempre insieme carote e peperoni e mais e piselli, poiché il mio robot da cucina non ha molta capacità.)
Quindi mescolare questo porridge di verdure con il porridge di carne macinata, impastare bene, formare polpette e friggere. Hai dato 25 polpette, per una festa o anche per il congelamento.
Tritare le verdure ha il vantaggio di poter conservare molte verdure nella carne (per motivi di vitamine), eppure le polpette non si sfaldano perché i pezzi di verdure potrebbero essere troppo grandi.
