Insalata di sardine con fagioli mediterranei
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 8 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 23 min.
Con il calore estivo, che attualmente dura ovunque, spesso non si sa cosa cucinare. Dopotutto, tutto è in parte associato a un sacco di lavoro di preparazione e non solo, il cibo dovrebbe anche essere consumato il più caldo possibile e semplicemente mancando nel calore spesso il desiderio e soprattutto l'appetito.
Cosa potrebbe essere più appropriato che preparare un'insalata deliziosa e abbondante, da un lato non richiede molto lavoro e dall'altro è ancora delizioso fresco e tuttavia soddisfacente.
Oggi ho deciso per un'insalata di fagioli meditteranen, che si adatta bene ai suoi ingredienti freschi e al delizioso condimento per il clima estivo. Ci piace mangiare baguette di cipolla o pancetta. Si adatta molto bene a una normale baguette, ricoperta di burro alle erbe o all'aglio.
L'insalata è ottima anche come piccolo antipasto per un barbecue.
Ti auguro buon appetito!
Ingredienti per due porzioni
- 300 g di fagiolini freschi o congelati
- 5 - 6 pomodori ciliegia
- 5 Maiskölbchen sottaceto in agrodolce
- 1 lattina di sardine senza pelle e ossa
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di soda
- Pepe, sale
Per il condimento
- aceto di vino bianco balsamico o bianco
- olio d'oliva
- 1 punta d'aglio
- 1 pizzico di cumino macinato
- erbe fresche a scelta o
- 1/2 confezione di 8 miscele di erbe aromatiche
- basilico fresco
- Pepe e sale
preparazione
- Prepara l'acqua per far bollire i fagioli. Dopo che è stato bollito, viene salato e vengono aggiunti i fagioli TK appena puliti e il cucchiaino di soda (in modo che i fagioli mantengano il loro colore verde).
- Fai bollire i fagioli per 5-8 minuti, non dovrebbero essere troppo morbidi e avere comunque un po 'di morso. Quindi vengono versati e messi da parte per il raffreddamento.
- La scatola con le sarde viene aperta e l'olio viene versato via. Alcune casalinghe continuano a usare l'olio di pesce, non mi piace così tanto, quindi viene eliminato.
- Ora i pomodori vengono tagliati in quarti, la cipolla viene sbucciata e rasata in anelli sottili, anche i piccoli cubetti di mais vengono tagliati a pezzi e tutti gli ingredienti vengono ora mescolati con i fagioli raffreddati.
- Per il condimento, aggiungere l'aceto, le erbe miste o metà del pacchetto di erbe miste congelate da giardino e l'aglio tritato finemente in una ciotola, aggiungere pepe e sale macinati di fresco e mescolare bene con l'olio d'oliva. Per il condimento arriva ora la miscela di ingredienti a base di fagioli. Solo ora le sardine grossolanamente strappate sono sparse sull'insalata. Infine, una buona porzione di foglie di basilico viene tagliata e cosparsa sull'insalata.
Ora, l'insalata finita in frigorifero dovrebbe durare per un'ora. Prima di servire, dovrebbe essere condito di nuovo e forse un po 'speziato.
Offro anche baguette di diversi gusti, burro alle erbe e aglio.
