Mushroom Risoniotto
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Oggi vorrei mettere una ricetta nel tuo cuore, che ho scoperto con un acquisto "Fehl" in realtà solo.
Ieri sera ho fatto acquisti in fretta quando ero stressato e volevo davvero riso integrale e afferrare scaffali, pagare tutto e in casa ho notato che Madmoiselle non comprava riso ma Risoni. I risoni (o anche Orzo o Kritharaki) sono una piccola pasta di riso a grani di grano duro.
Quindi cosa devo fare con il mio cattivo acquisto?
Dopo un po 'di ricerca, ho trovato varie ricette di risotti e poi un po' confusa, o cambiata ed è uscita la seguente ricetta super deliziosa:
ingredienti:
(circa 2-3 persone)
- 150-200 g di Risoni
- circa 500 g di funghi misti (funghi, erbe, funghi ostrica, funghi porcini, finferli, shiitake ... ecc. che stagione va avanti
- 1-2 spicchi d'aglio
- 50-100 ml di creme fraiche
- 75 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- qualche rametto di timo
- Sale, pepe
- 1-2 cucchiai di olio d'oliva
- un po 'di burro
- Prezzemolo liscio
preparazione
- Per prima cosa, pulisci i funghi e tagliali a fette / pezzi.
- Metti l'acqua della pasta e cuoci i Risoni secondo le istruzioni sulla confezione e scola.
- circa Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e un po 'di burro in una padella e friggere i funghi. (A seconda della quantità, i funghi si scottano meglio in porzioni -> i funghi dovrebbero arrostire e non stufare nel liquido).
- Quindi rimettere tutti i funghi nella padella e sfumare con aglio tritato, foglie di timo sbucciate e aceto balsamico. circa Continua a friggere per 1-2 minuti.
- Quindi aggiungere al vino bianco e lasciarlo bollire un po '.
- Cuocere con la panna acida, portare ad ebollizione e condire con sale e pepe e aggiungere i risonis cotti. Non dovrebbe essere troppo "salsa", la consistenza, dovrebbe assomigliare a quella di un risotto -> Quindi non così liquida.
- Cospargere con prezzemolo tritato e buon appetito!
Ora è una delle mie ricette preferite. Mi è piaciuto anche Risoni! È veloce e facile da fare ... Spero che ti piaccia tanto quanto me e alcuni di voi lo hanno provato, quindi sentitevi liberi di pubblicarlo qui!
