Budino alle noci - veloce, facile e delizioso!
Ho questa ricetta da mio padre e sua nonna. Quindi è la vecchia cucina casalinga, ti presento qui;)
Hai bisogno di:
2 bustine (circa 400 g) di nocciole tritate
1 litro di latte freddo
2-3 cucchiaini di amido di mais
1/2 (500g) bustina di zucchero
* circa 1/2 tazza di latte freddo! con 2 cucchiaini di amido di mais.
* Riscalda le nocciole con lo zucchero in una casseruola fino a quando lo zucchero diventa bello marrone. Mescolate sempre, altrimenti lo zucchero si attaccherà sul fondo della pentola.
* Quando la doratura desiderata è stata raggiunta, inclina circa metà del latte sulla miscela di noci / zucchero e mescola bene (ricorda, sibila all'inizio e grumi), quando lo zucchero si è sciolto, il latte rimanente su di esso.
* Portare a ebollizione mescolando.
* Mescola di nuovo il latte con la farina di mais (dopo un po 'di tempo si deposita a terra) e aggiungi lo zucchero, il dado e il latte mescolando.
* Lasciare continuare la cottura.
* Se la miscela non sembra abbastanza solida, puoi comunque aggiungere un cucchiaino di amido (sciolto in acqua o latte), ma fai attenzione: più a lungo lo lasci, il budino sarà più forte! Quindi non esagerare con la forza!
* Fai bollire un po 'il budino e versalo in un barattolo (nota: poiché il budino non contiene gelatina, non verrà lasciato cadere più tardi!)
-> L'ho da bambino sempre caldo e rosicchiato, oggi è freddo e stretto caro;)
PS: puoi farlo con mandorle o noci.
