Polpette orientali

tempo

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.

Polpette orientali Pellas alla menta.

circa 600 g di carne macinata di manzo e / o di agnello (preferibilmente di qualità biologica)
1 tazza di pangrattato
2 uova
3 scalogni
2 - 4 spicchi d'aglio
1 - 2 punte di coltello cumino
1 - 2 punte di coltello alla cannella
1/2 mazzetto di prezzemolo semplice
1/2 mazzo di foglie di menta fresca
Pepe, sale
una generosa spruzzata di concentrato di pomodoro

Eccoci qui:

Mescola l'hack con le uova e il pangrattato. Grattugiate finemente gli scalogni. Se preferisci tagliare le cipolle finemente, dovresti friggerle in un po 'di olio d'oliva prima, altrimenti avrai sempre il sapore della cipolla cruda, che non si adatta bene qui. Premi l'aglio. Aggiungi il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Tritare finemente e aggiungere le erbe fresche. Anche tutto sottocampione. Lo faccio a mano e rimuovo tutti gli anelli prima.
Ora, fai sempre un piccolo spuntino friggendo una piccola chiazza in una padella con olio d'oliva. A seconda della consistenza e del condimento, aggiungi gli ingredienti appropriati.
Non appena tutto si adatta, i mignoli delle dimensioni di un pollice rotolano, soffriggono brevemente in olio d'oliva fino a creare una struttura esterna e solida.
Quindi si spegne su un foglio coperto di carta da forno, che si trova nel forno preriscaldato. Con il mio vecchio forno prendo 180 gradi e ci vogliono circa 30 minuti. Vedrai sicuramente quando sarà cucinato in modo ottimale.

Si adatta perfettamente: humus, yogurt alla menta, carote di sesamo, insalata di bulgur, pane pita, ecc ...