Fai fiorire Buchteln da solo
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 3 ore
Buchteln non solo ha un sapore delizioso, con un piccolo trucco, ma anche la pasticceria è fantastica. Questo fiore è molto facile da cuocere ed è ottimo come souvenir.
ingredienti
Per uno stampo per dolci con diametro di 18 cm:
- 250 g di farina
- 125 ml di latte
- 1/2 cubetto di lievito fresco o 25 g di lievito secco
- 40 g di zucchero a velo
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 80 g di burro
- Pizzico di sale
- Anello di servizio per tagliare
preparazione
Per cuocere il fiore abbiamo bisogno di una piccola teglia o casseruola con un diametro di 18 cm. Se hai solo forme più grandi, prendi semplicemente il doppio della pasta. Il lievito viene preparato con un po 'di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero a velo. Deve andare 15 minuti. Nel frattempo, il latte viene riscaldato e il burro sciolto nel latte caldo. Attenzione, il latte non deve essere troppo caldo, altrimenti l'impasto non aumenterà più tardi. Mescola gli ingredienti secchi come farina, zucchero a velo, zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Aggiungere il latte tiepido e la miscela di burro, l'uovo e il lievito lievitato e mescolare fino a formare un grumo di pasta. Coprire l'impasto per un'ora.
Dopo che l'impasto è ben impastato e steso su un piano di lavoro impolverato con il mattarello. Con un Servierring (Ø 8 cm) scollegare i cerchi. La metà di questi cerchi per impastare si sovrappongono e poi si arrotolano. Per il modulo sono necessari da sette a otto ruoli di questo tipo da tre cerchi. Disporre i rotoli finiti nello stampo e lasciarlo riposare coperto per un'altra ora. Quindi il fiore entra nel forno preriscaldato e viene cotto a 160 ° C per circa 30 minuti. Dopo la cottura, spolverare con zucchero a velo. Ha un sapore delizioso dal forno.
