polpette sedano
Di recente ho preparato torte di sedano rapa, che ci sono piaciute molto bene e che sono meno caloriche rispetto al Fleischfrikadellen puro. Quantità di geni che non posso fare.
Quindi, circa mezza radice di sedano viene tagliata a pezzi e cotta morbida, quindi sbucciata, schiacciata e mescolata con circa la stessa quantità di carne macinata mista, alla massa c'è quindi un uovo e tanta farina che può formare buone polpette. Quindi viene condito a piacere e le polpette vengono fritte come al solito.
