Shish kebab in salsa deliziosa

tempo

Tempo di preparazione: 40 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora.
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 40 minuti

In passato, c'era uno shashlik gustoso in quasi ogni spuntino, oggi uno lo cerca di solito invano. Quindi ho pensato a me stesso: lavorare.

Per gli spiedini:

Per la salsa:

100 g di pancetta tagliata a dadini
1 cipolla tagliata a dadini
2 dita di aglio
2 lattine di pomodori tritati
1 L di brodo di carne
3-4 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di sciroppo di barbabietola da zucchero (il miele può anche essere usato, ma può essere usato con più parsimonia, altrimenti sarà troppo dolce)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
Sale, pepe, paprika dolce e rosenscharf
curry
salsa Worcestershire
Olio per friggere

Tagliare gli ingredienti per lo spiedino a pezzetti e posizionarli alternativamente sugli spiedini. Inizia con la carne e termina, quindi tutto andrà meglio e non scivolerà giù durante la cottura. (L'acqua infilza prima l'acqua per un quarto d'ora, quindi tutto è più facile quando si mangia).
Soffriggere gli spiedini in una teglia (o padella grande) in un po 'd'olio, togliere e mettere da parte.
Nella stessa pancetta grassa, cipolle, aglio tritato finemente arrostito brevemente (se avrò dagli spiedini peperoni, lo darò anche io), aggiungere il pomodoro e il pepe e anche leggermente arrostito, sfumare con brodo di carne e aggiungere anche i pomodori in scatola Ketchup e sciroppo di barbabietola.
Condire con sale, pepe, due tipi di peperoni, curry e abbondante salsa Worcestershire.
Aggiungi gli spiedini alla salsa e fai sobbollire per circa 1 ora. Se lo desideri, puoi legare la salsa con un po 'di farina di mais alla fine del tempo di cottura. Il tempo di cottura relativamente lungo è dovuto alla salsa (più lunga, più gustosa).

Ci piace mangiare il riso, ma se lo vuoi "autentico", puoi ovviamente prendere patatine "imbisslike".

Congelo sempre il sugo rimanente e lo uso (leggermente rinforzato) quando abbiamo voglia di avere un veloce currywurst.