Ricetta della torta di quark
Torta al quark - come da nonna!
Ingredienti per la pasta frolla:
- 300 g di farina
- 120 g di burro
- 130 g di zucchero
- 2 uova
- 1 pacchetto di bicarbonato di sodio
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Ingredienti per la massa:
- 3 albumi d'uovo
- 3 tuorli
- 175 g di zucchero
- 1/2 l di latte
- 1 pacchetto di budino in polvere
- 1 tazza di olio
- 500 g di quark
preparazione:
Preriscalda il forno a 190 gradi
preparazione
- Metti tutti gli ingredienti della pasta frolla in una ciotola e trasformali rapidamente in un impasto.
- Ungere la forma elastica e cospargere di farina ed esprimere l'impasto finito nello stampo in modo da formare un bordo alto.
- Sbattere gli albumi a neve.
- In un'altra ciotola mescolare i tuorli, lo zucchero, il latte, la crema pasticcera, l'olio e la ricotta.
- Sollevare delicatamente gli albumi sotto questa massa.
- Aggiungere la massa all'impasto di pasta frolla, cuocere in forno e cuocere per un'ora a una guida inferiore di 190 gradi.
- Quando la torta è pronta, raffreddare per 10 minuti nel forno, estrarre e continuare a raffreddare.
- Rimuovi delicatamente l'anello dalla torta e usa uno spintore per spingere delicatamente la torta su una griglia.
Tra l'altro:
Trovo molto la folla, non so cosa significhi fare di meno. Ma non volevo deviare dalla ricetta. Quando la torta è ancora calda, tagliala delicatamente, è molto morbida ma deliziosa.
Viene dal mio archivio, una ricetta molto antica dai tempi della nonna.
