Quiche con spinaci e gorgonzola
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Hai bisogno di:
- 200 g di farina
- 100 g di quark magro
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
- un po 'di sale
- 300 g di spinaci in foglie (freschi o congelati)
- 4 cipollotti
- 2 spicchi d'aglio
- Sale, pepe, noce moscata
- 200 g di Gorgonzola
- 150 g di creme fraiche
- 2 uova
- 50 g di scaglie di mandorle
preparazione
Mescolare un impasto di olio di quark con farina, quark, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale e lasciare raffreddare per circa 20 minuti. Nel frattempo pulire gli spinaci a foglia, lavarli e scolarli bene (o scongelarli).
Tagliare i cipollotti in anelli sottili, tritare finemente gli spicchi d'aglio e friggerli entrambi in 1 cucchiaio di olio. Aggiungi gli spinaci e il vapore. Ora condisci con sale, pepe e noce moscata.
Sbatti il gorgonzola con la panna acida e le uova e aggiungi il composto di spinaci.
Disporre l'impasto in una forma di quiche di circa 29 cm e aggiungere la miscela di spinaci. Cospargere con le mandorle e infornare a 180 ° C.
Così molto povero di calorie, questa quiche non lo è. Un grosso pezzo (un quarto della torta) ha circa 730 kcal. Ma per chiunque voglia rinunciare alla carne nella Quaresima ormai incrinata, questa è una ricetta davvero deliziosa.
