Quinoa: il contorno leggermente diverso
Mi sono imbattuto in quinoa attraverso un piccolo cambiamento di dieta, è più facile da preparare che da pronunciare!
Lo mangio invece di riso o patate con carne bianca e verdure.
Ed ecco la mia ricetta preferita (sufficiente per 2-3 porzioni):
- 1 lattina di latte di cocco (400 ml)
- 300 g di pollo / tacchino a fette
- 1 broccoli
- 1 paprika colorata
- il verde di due cipollotti
- Salsa di soia (puoi anche condire secondo i tuoi gusti)
- 1/2 cucchiaino di pasta di curry rosso (o qualcosa di piccante per cucinare)
- sale
preparazione
- Cuocere le cimette di broccoli in acqua bollente per circa 4 minuti, durante i quali mettere il latte di cocco in una padella leggermente più grande e portare ad ebollizione (va relativamente veloce).
- Tagliare la paprika e la cipolla primaverile in pezzi generosi.
- Aggiungi la carne al latte di cocco bollente e cuoci in esso per circa 3-4 minuti.
- Metti un cucchiaino di pasta di curry. Quindi aggiungi i broccoli, i peperoni e le cipolle vuoti e cuoci per altri 3-4 minuti, a seconda di quanto dovrebbe essere veloce.
- Infine, aggiungi un pizzico di salsa di soia e sale, se necessario.
- Nel frattempo, hai cucinato la quinoa in base alle istruzioni sulla confezione. La "mia" quinoa deve essere lavata a caldo e quindi portata ad ebollizione con 2,5 volte la quantità di acqua per 20 minuti.
I gusti serviti insieme, secondo me, DELICATO :-)
