vino rosso
tempo
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Ciao a tutti, ecco una ricetta di salsa al vino rosso che ho "rubato" a uno spettacolo di cucina australiana.
ingredienti
- 500 ml di vino rosso
- Porta da 100 ml
- 1 foglia di alloro
- 3 spicchi d'aglio schiacciati pelati
- 3 piccoli rami di timo
- 2 grani di pepe
preparazione
- Porta a ebollizione tutto e riduci fino a quando rimangono 100 ml.
- Quindi aggiungere 400 ml di brodo di vitello (secondo la ricetta, ho preso il bestiame) e lasciarlo cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Se è troppo fluido, aggiungi un pezzo di burro freddo (consiglio: tieni sempre piccoli pezzi di burro nel congelatore!) O usa un legante per salsa.
- Prendi un setaccio fine e poi stendi con una garza o 2 strati di carta da cucina e aggiungi la salsa. Questo lo rende molto bene e sembra migliore sul piatto!
raccomandazione:
Inoltre filetto di manzo, purea di patate e aglio, carote caramellate e buon vino!
