Torta di ribes con crema di budino alla panna acida
tempo
Tempo di preparazione: 25 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
Questa torta di ribes è una torta meravigliosamente succosa e leggera.
ingredienti
Per la terra:
- Pck. Bicarbonato di sodio
- 200 g di burro, freddo
- 2 uovo (i)
- 40 g di cacao in polvere
- 400 g di farina
- 1 Msp. Sale
- 200 g di zucchero a velo
Per il rivestimento:
- 1 kg di ribes (il rosso, presente nel nostro giardino)
- 3 uovo (i)
- 2 pezzi di crema pasticcera in polvere
- 200 g di burro morbido
- 500 g Schmand (o cagliata, che vorrebbe più facile)
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 250 g di zucchero
preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °.
- Impastare una pasta frolla dai primi ingredienti e raffreddare.
- Lavare il ribes e rimuoverlo dai rami.
- Mescola gradualmente i secondi ingredienti tranne i ribes in una terrina con il frullatore a immersione.
- Ungete la piastra con olio e sbriciolatela (di solito la faccio con semola).
- Premi l'impasto di pasta frolla sulla teglia e aggiungi il quark o la panna acida.
- Infine, cospargere i ribes sulla teglia e cuocere per 45-50 minuti. Fatto!
- Principalmente una torta di ribes con tappo di meringa viene prodotta, poiché le bacche sono acide, dal terreno di cacao e dalla crema di budino (che è molto liquida prima delle guance), questa torta è, tuttavia, molto ben aromatizzata, poiché non è troppo dolce.
Un consiglio da parte mia
Copro la torta dopo averla raffreddata con un panno asciutto, in modo che non vadano le mosche e lo taglio fino a quando arrivano gli ospiti, quindi non si asciuga.
Spero ti piaccia!
