Rich Fruit Cake (torta natalizia inglese)
Ho la ricetta di uno scozzese e la cuocio ogni Natale per Natale.
- 350 g di margarina
- 350 g di zucchero di canna
- 6 uova
Mescola gli ingredienti e mescola fino a quando lo zucchero non si è sciolto, poiché lo zucchero di canna è generalmente più grosso del bianco, ci vuole un po '.
- 450 g di farina
- 4 cucchiai di brandy o whisky (penso di poter rappresentare, se i bambini mangiano, a causa del lungo tempo di cottura)
sotto l'ascensore della miscela margarina / zucchero / uovo
- 1 cucchiaio di cannella
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 2 cucchiaini di zenzero appena grattugiato
- 1/2 cucchiaino di cardamomo
- 400 g di uvetta
- buccia grattugiata di un'arancia
- buccia grattugiata di un limone
- 100 g di cedro
- 100 g di precipitato di arancia
- 125 g di ciliegie bianche, tritate piccole
- 250 g di mandorle tritate grossolanamente
Solleva tutto sotto l'impasto.
Stendi una forma a molla di 28 cm con carta da forno e metti una striscia alta di carta da forno all'interno del bordo, mentre la torta si alza ancora.
La torta viene cotta a 140 gradi sopra e sotto il calore per 3 ore, che dovrebbe essere coperta a metà tempo pieno con un foglio di alluminio, altrimenti sarà troppo marrone.
Dopo la cottura, cospargere la torta calda con marmellata di albicocche e lasciarla raffreddare nello stampo. Avvolgere strettamente in un foglio di alluminio e lasciarlo in ammollo per almeno una settimana.
