Arrosto di manzo fritto e al forno
Per una persona:
Piatto leggermente 1 arrosto di manzo (circa 200 g) (ad esempio, il retro di una padella) e asciugare con carta da cucina. Preriscalda il forno a 200 gradi (richiede circa 10 minuti, a seconda della stufa). In una padella scaldare 3 cucchiai di olio di colza e 1 cucchiaio di burro. Searare l'arrosto di manzo su ogni lato per 1-2 minuti e poi cospargere di sale e pepe dal mulino. Aprire il forno e metterlo nella padella con arrosto di manzo e cuocere per 10 minuti a 200 gradi. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la carne sul piatto per circa 2 minuti, in modo che il calore possa essere uniformemente distribuito nella carne.
Contorno: patatine fritte o lattuga con condimento all'olio di aceto
