Rum pot e punch fatti in casa
Il retro è qualcosa di alla moda? Il momento migliore per reintrodurlo con le bevande. Che si tratti di rum in inverno o di un pugno fruttato in estate: queste bevande offrono una delizia deliziosa tutto l'anno. Le giovani generazioni difficilmente ricorderanno l'eccitazione quando Mutti (sì, lei chiede, dopo quello) ha iniziato il rum pot a maggio o giugno con le fragole del suo stesso giardino. E poi già in estate, l'anticipazione del primo avvento, dove tradizionalmente questo? permesso. O il piacere estivo di un pugno di frutta. Non è soffocante, è delizioso! Provalo e crea la tua opinione.
Rumtopf fatti da te
Tradizionalmente, un Rumtopf è ambientato a fine primavera / inizio estate con fragole. Quindi vieni gradualmente ai frutti di stagione. Molto semplice e garantito un successo nell'osservare alcuni principi.
Hai bisogno
- Un barattolo di terracotta da 5 litri con un coperchio che si chiude abbastanza bene. A una pentola di rum piace maturare al buio, altrimenti il frutto perderà il suo colore sgradevole. Il coperchio ben chiuso è obbligatorio, perché le stupide mosche della frutta attraversano il più piccolo spazio! Se hai una sensazione traballante, avvolgi la pellicola attorno alla fessura del coperchio. Se non vuoi acquistare una speciale pentola di rum per i principianti, puoi usare un grande barattolo di vetro con una clip metallica per avvolgere un foglio di alluminio.
- Un luogo in cui Rumtopf può conservare al fresco e al buio, preferibilmente nel seminterrato.
- frutta
- 54% rum? le percentuali sono importanti, altrimenti il rum pot può fermentare o modellare.
- Zucchero (di nuovo, non salvare mai, che è importante tanto per la conservazione quanto l'alcool)
preparazione
La ricetta: mescola 500 g di fragole, preferibilmente tritate, con 500 g di zucchero e lascia riposare fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Quindi versare nella pentola di rum e versare il rum fino a quando le fragole sono ben coperte. Stai attento che i frutti non si dispongano nell'aria? Pertanto, posizionare meglio un coperchio o un piatto. E per favore, abbi cura di far tornare il piatto fuori dalla pentola;)
Ora aggiungi più frutti nel corso dell'anno? ma solo con metà della quantità di zucchero. Possibile: albicocche, pesche, ciliegie, prugne, mirabelle, pere, ananas. Aggiungi sempre il rum.
More, lamponi e ribes dovrebbero essere evitati, possono essere duri come la roccia.
Il 1 ° Avvento viene tradizionalmente assaggiato il rum pot. Un po 'di gelato alla vaniglia e poi: divertiti!
Fatti un pugno da solo
Con un? Giusto? I punch alla frutta vengono solitamente marinati per alcune ore con una gradazione alcolica più elevata, quindi versati per servire con champagne e / o vino. Se ti piace un po 'più facile, dimezza la quantità di vino e spumante e aggiungi acqua minerale gassata. E se preferisci la versione analcolica, aggiungi un po 'di zucchero alla marinata (in modo che i frutti siano carini per estrarre il succo), possibilmente erbe adatte come la menta o la melissa e utilizzate per infondere vino spumante senza alcool o succo di frutta con acqua minerale. L'importante è: deve fare freddo! Un pugno caldo non ha un sapore. Ecco alcune ricette classiche:
pugno di fragole
Marinare le fragole tritate con un po 'di Cointreau e foglie di menta fresca. Infuso con vino bianco ghiacciato e spumante.
melone pugno
Cosa ti rende, se prendi meloni di colore diverso e pungi palline più forti? così per esempio l'anguria rossa, il melone arancione e il melone ortica piuttosto verdastro. Marinato al rum (va anche la vodka) e sicuramente alla menta. Se aggiungi qualche spicchio di lime, finirai con una specie di punch al melone mojito! Riempi con vino bianco e spumante.
sangria
La bevanda scadente è diventata così screditata? ma a torto! Prendi arance, limoni, mele, pesche o nettarine (le ultime due possono anche essere in scatola), sbucciale e tritatele e marinate la macedonia con 2 cucchiai di zucchero, liquore all'arancia, brandy, limone e succo d'arancia. Poco prima di servire riempire la sangria con vino rosso secco e acqua minerale.
Woodruff pugno
Lascia appassire la marmotta fresca (solo allora sviluppa il gusto tipico) e lasciala in infusione per un massimo di 30 minuti nel vino bianco. Non più, altrimenti tutti gli ospiti dormiranno al tavolo in seguito. Aggiungi un pizzico di sciroppo di fiori di sambuco e aggiungi vino bianco e spumante.
Ultimo ma non meno importante: l'anatra fredda
Nessuno sa perché si chiama il pugno, in realtà è uno spritz di champagne al vino bianco. Vino bianco ghiacciato con spumante ghiacciato, scorza di limone, finito. Chiunque sia completamente selvaggio sta dando qualche altra foglia di melissa. E poi: per il bene!
