Sauerbraten speziata fatta in casa
Faccio le mie miscele di spezie, che sono molto più economiche di quelle finite. Per Sauerbraten, ad es. Hai bisogno di pepe, coriandolo, senape, paprika, pimento, ginepro, foglie di alloro, chiodi di garofano. Ad eccezione dell'alloro, le cose sono relativamente difficili da pescare di nuovo dalla salsa. Quindi mescolo tutto il resto, li schiaccio grossolanamente in un vecchio macinacaffè (puoi anche mortificarlo) e li riempio in porzioni in bustine di tè. Schiacciata, la spezia è più produttiva e con l'aiuto della borsa puoi facilmente prenderla dalla parte posteriore.
