Fricco spagnolo alla Margit
1 kg tritato
2 kg di patate
1 cucchiaio di olio di semi di girasole (o olio d'oliva)
5 cipolle
1 o 2 sacchetti di H-crema
Sale pepe
brodo di spezie
Friggere tritato o mett con le cipolle a cubetti e l'olio. Sfumare con acqua e riempire.
Sbucciare le patate, lavarle, trasformarle in penne e riempirle, aggiungendo strato per strato a trito e cipolle. Condire con brodo di spezie, pepe e sale e cuocere a fuoco lento.
Un tempo pot è molto adatto per l'elaborazione. Al termine, è possibile aggiungere la crema.
Quando si servono i cetriolini sono deliziosi come contorno.
