Spagnolo Fricco - Munsterland stufato
ingredienti
- 500 g di gulasch misto (manzo e maiale, che ha e ama anche il montone)
- 250 g di cipolle
- 40 g di burro o margarina
- 1 kg di patate
- sale
- Paprika in polvere dolce
- circa 1/4 litro di acqua
- 5 cucchiai di panna acida
preparazione
Trita le cipolle e friggi nel grasso, aggiungi la carne e fai soffriggere. Sbucciare e affettare le patate. Aggiungere alla carne, sale e paprika, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora a fuoco basso. Aggiungere infine la panna acida e condire a piacere.
Lo Schmorzeit non deve essere tenuto esattamente, ma il piatto vince solo con Schmorzeit più lungo.
E si applica come per tutti gli stufati: Schmackt upwärmt meglio come prima talpa.
