Vellutata di salmone, deliziosa e molto semplice
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Questa zuppa che abbiamo mangiato a Capodanno come antipasto. È venuto alla grande, tutti volevano un secondo piatto (alla fine era ancora praticamente del piatto principale - fonduta - lasciato! * Grumble *) ed è totalmente facile da cucinare.
ingredienti
- 1 L di brodo (preferibilmente brodo vegetale)
- 1 l fondo di pesce
- 400 g (2 bustine) di crema di formaggio con salmone
- 200 g di salmone affumicato
- Sale, pepe, noce moscata, aneto secco, eventualmente aneto fresco come contorno
preparazione
- Scaldare il brodo e il brodo in una casseruola. Mescolare la crema di formaggio con il frullatore, riscaldare, ma non cuocere.
- Tagliare il salmone affumicato a strisce sottili (preferibilmente mettilo nel congelatore mezz'ora prima dell'inizio della cottura, quindi il taglio è molto semplice), versalo nella zuppa e lascialo passare brevemente.
- Gusto speziato
- Da gustare al meglio con pane bianco o crostini, oltre a un vino bianco secco.
Quindi vedi - nessuno sforzo, ma assolutamente adatto per impressionare la suocera!
