Pane di farro senza troppi sforzi

tempo

Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 60 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.

Ricetta per il pane al farro senza troppi sforzi

200 g di farina di farro liscia
300 g di farina integrale di farro
500 ml di acqua
1 cubetto di lievito / germe o (2 pezzi di lievito secco)
1 1/2 cucchiaini di sale
5 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiaini di caffè al malto finemente grattugiato
1 cucchiaino di terra di coriandolo
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/4 cucchiaino di anice schiacciato
(Invece di cumino, coriandolo e anice puoi anche prendere spezie per pane pronto)
1 scatola da forno

In una ciotola, sciogliere il lievito in acqua aggiungendo 300 g di farina e impastare con il gancio per impastare per 2 minuti dopo che la farina è ben impastata, aggiungere i restanti 200 g di farina e continuare a impastare fino a quando ben impastato (circa 1 minuto).
Aggiungere il sale al caffè (continuare a impastare per circa 30 secondi), aggiungere l'aceto - impastare di nuovo per 30 secondi fino a quando tutto è mescolato, quindi aggiungere sale e spezie e continuare a mescolare per 90 secondi.
Dopo che l'impasto è stato impastato, posizionalo in una scatola ben unta e lascia riposare per circa 5 minuti. Quindi mettere nel forno preriscaldato.

Se lo desideri, puoi cospargere di zucca o semi di girasole.