Prugne al rum speziate
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo totale di preparazione: 45 min.
ingredienti
1000 g di prugne fresche (senza segni di pressione, sode e mature)
150 g di zucchero
1 1/2 l di rum (54%)
6 chiodi di garofano
2 mazze
2 bastoncini di cannella
1 cucchiaino di pepe in grani
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
1 pezzo anice stellato
preparazione
Lava, taglia a metà e anima le prugne. Forare più volte con un ago. Metti in un barattolo di vetro adatto. Zuccheri i frutti e versi il rum. Metti le spezie in un piccolo panno di ortica e legalo bene. Dai alle prugne. Chiudi il bicchiere e lascialo in infusione per almeno (!) 8 settimane a una temperatura fresca. Quindi rimuovere il sacchetto delle spezie e richiudere il bicchiere.
Le prugne, che durano circa 1 anno, si sposano bene con gelato alla vaniglia o budino di semola. Naturalmente puoi anche ricavarne una specie di cocktail di vino:
Tritare le metà delle prugne, metterle in un bicchiere da vino, 1-2 cucchiai. cucchiaio sopra i Rumfonds e rabboccare con vino rosso secco.
