Pane senza impastare
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora.
Periodo di riposo: 18 ore
Tempo totale di preparazione: 19 ore 10 minuti
Recentemente ho cotto un "pane senza impastare" (ho ricevuto la ricetta da un amico). Non fa molto lavoro, ma richiede tempo.
- 400 g di farina - l'hanno già cotta con diversi tipi di farina (a seconda della varietà potrebbe essere necessario un po 'più di acqua)
- 1 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino (1 g) di lievito secco o fresco
- 3 dl di acqua - importante: acqua fresca
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola solo fino a quando l'impasto non tiene insieme - NON GINOCCHIO!
Coprire e lasciare riposare per 12-18 ore fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato. Metti l'impasto su una superficie infarinata e piega 4 volte. cioè da tutti i lati nel mezzo. Modellare rapidamente la parte e posizionarla su un panno infarinato e cospargere di farina. Lasciare riposare per altre 1-2 ore.
Ora il trucco per la cottura! Mettere una padella in ghisa (teglia) con coperchio in forno e preriscaldare a 240 gradi. Rimuovere la padella dal forno, rimuovere il coperchio e posizionare il pane nella padella con l'aiuto del panno. Coprire rapidamente con il coperchio caldo e mettere nel forno. Cuocere per 30 minuti, rimuovere il coperchio e cuocere di nuovo il pane per 15-30 minuti. Rimuovi il pane dalla pentola e lascia raffreddare su una griglia.
Il pane ha una deliziosa crosta deliziosa!
Ho già cotto il pane con diversi tipi di farina e anche con fiocchi o cereali e, naturalmente, puoi anche cuocere il pane "di solito" in una teglia - diventa anche molto croccante. - In www (parola chiave per la ricerca: pane senza impastare) ci sono molte ricette.
