La radice di konjac (lingua del diavolo)
La radice di konjac: quasi priva di calorie, salutare e un buon aiuto per perdere peso
Coloro che prestano attenzione al loro peso, prestano attenzione, devono prestare attenzione, soffrono di intolleranze o semplicemente vogliono mangiare sano dovrebbero conoscere i prodotti della radice asiatica di konjac.
Di seguito ho riassunto alcune informazioni su questa radice (lingua del diavolo):
Da dove viene la radice di konjac e in cosa consiste?
- La radice di konjac è molto diffusa in Asia. Cresce in Giappone, Cina occidentale e centrale e può raggiungere un diametro di 25 cm.
- È composto da 60% di glucomannano, 25% di amido, 2-5% di cellulosa e 5-10% di grassi, 3-5% di zucchero e minerali.
- La radice di konjac contiene il 40% di fibre. Se si confronta questo risultato con un pane integrale, questo arriva solo al 12% di fibra, che tuttavia appartiene all'insolubile.
- La radice di konjac contiene fibra solubile (glucomannani), che ha il vantaggio di legarsi fino a 50 volte più fluido del suo volume.
- Senza calorie è un motivo chiave per cui i noodles Kojak, ad esempio, sono ideali per la dieta e sono ottimi per la cena con una dieta a basso contenuto di carboidrati (dieta a basso contenuto di carboidrati).
- I glucomannani di Konjac (sostanze simili all'amido derivate da catene di carboidrati ramificate) assorbono le tossine che vengono escrete nelle feci e non rientrano nel flusso sanguigno. Ma non solo le tossine vengono trasportate, ma anche una grande porzione di grassi alimentari, quindi rimane semplicemente meno grasso nel corpo.
- I glucomannani hanno un impatto importante sui livelli di colesterolo e riducono il "colesterolo cattivo" del 16% e contribuisce al miglioramento della pressione sanguigna e dei livelli di lipidi nel sangue.
- I preparati con radice di Konjac sono raccomandati per i diabetici, poiché l'aumento dello zucchero nel sangue dopo i pasti è notevolmente alleviato. Il carico glicemico (GL) è zero. Il GL indica come 100 grammi di un cibo influenzano i livelli di zucchero nel sangue, mentre l'indice glicemico (GI, Glys) indica quanto un alimento aumenta i livelli di zucchero nel sangue non appena si consumano 50 grammi di carboidrati attraverso questo alimento La radice e le sue preparazioni derivate non contengono assolutamente carboidrati utilizzabili che possono essere consumati da esso, per quanto si desideri. Non raggiungi mai l'importo di 50 grammi!
Prodotti dalla radice konjac
Tagliatelle Konjac (chiamate anche noodles shirataken)
- I noodles Konjac non vengono estratti dai cereali, ma da una radice. Simile al loro aspetto, i noodles di vetro sono bianchi, precotti, relativamente insapore e sono venduti in acqua in confezioni da 300-400 grammi venduti (negozio asiatico o Internet). Il prezzo dipende dalla varietà da 1,40 euro. Sono disponibili come spaghetti, tagliatelle, pasta o in forma di chicco di riso.
- Per la pasta, la radice viene macinata per la farina. Questo è arricchito con acqua e idrossido di calcio, mescolato fino a formare una massa viscosa. Questo è cotto e modellato per i diversi tipi di pasta.
- I noodles sono quasi zero in calorie (circa 9 calorie per 100 grammi - al contrario, i ramen o i noodles di vetro hanno 360 calorie / 100 g), senza glutine, senza grassi e basici. Pertanto, si integrano con un concetto nutrizionale sano, un trattamento di disintossicazione e qualsiasi programma di disacidificazione.
- Un altro importante vantaggio di questi noodles è che ti riempiono in modo sostenibile per diverse ore senza fornire calorie.
- Inoltre, sono pronti da mangiare in un minuto e possono essere preparati in pochi secondi. Ideale anche per la cucina veloce! Possono essere arrostiti o trasformati in lattuga, hanno poco gusto proprio, proprio come i noodles di vetro, e quindi si abbinano bene con piatti wok, zuppe e curry.
Come sono preparati?
- Prendi la pasta dalla confezione
- Risciacquare bene sotto l'acqua corrente
- Preparare con acqua bollente per 1 minuto
- Metti le tagliatelle sotto le verdure wok / padella, sotto il condimento o in una salsa? mescolare e lasciare riposare per alcuni minuti.
farina di konjac
La farina può essere utilizzata per addensare tutto il cibo. Se lo mescoli con acqua, si forma una massa simile alla gelatina, quasi neutra dal gusto, che calma anche le ciotole fredde e i dessert senza calorie.
In tutti i casi in cui si mangiano congiuntive, assicurarsi di bere abbastanza.
Konjac nella cura del corpo
La radice di konjac è stata usata dai giapponesi da tempo immemorabile nel trattamento di bellezza: Come una spugna!
Inizialmente destinato esclusivamente alla cura di neonati e bambini, è diventato sempre più benefico per l'intera famiglia nel tempo ed è adatto per pelli secche e sensibili. Le persone con pelle ipersensibile beneficiano del tessuto delicato della spugna.
La radice è naturalmente una fibra alcalina idratante che equilibra l'acidità della pelle. Konjac contiene acqua, sodio, potassio, magnesio, proteine, carboidrati, lipidi, acido folico, zinco, pantotenato, ferro e vitamine A, B1, B2, B6, B12 e D.
