Il melone dello zucchero - un frutto ricco di vitamine e salutare
Il melone dello zucchero appartiene alla famiglia delle cucurbitacee. La bacca, che viene utilizzata come frutto, proviene da aree tropicali e subtropicali.
I meloni dello zucchero sono più strettamente correlati ai cetrioli rispetto alle angurie, che sono anche membri della famiglia dei cucurbiti. Il melone dello zucchero è più legato all'anguria.
Il melone dello zucchero è un termine generico per molte varietà di melone, è molto variabile e sono disponibili in molte forme di riproduzione. Esistono forme coltivate dolci che vengono utilizzate come frutto. Le cultivar non dolci hanno un sapore molto simile al cetriolo e sono usate come verdure.
Il nome melone di miele, che viene spesso utilizzato per la sua dolcezza, è in realtà una sottospecie di melone di zucchero.
lineamenti
Il melone dello zucchero può avere un peso massimo di 4 kg e dimensioni della testa. È un frutto ipocalorico, dolce e delizioso. A seconda del grado di maturità, ha solo 25-50 kcal per 100 g di frutta.
La polpa contiene molti semi che possono essere facilmente rimossi con un cucchiaio.
A causa del loro contenuto particolarmente elevato di vitamina C, sono bombe vitaminiche considerevoli. Diventano ambiti dissetanti per un alto contenuto d'acqua del 94%, molto simile all'anguria.
aspetto
Il melone dello zucchero è un frutto di forma ovale o rotonda, che viene anche chiamato Panzerbeere per via del suo guscio spesso.
La superficie è diversa a seconda della forma della razza. Può essere liscio, reticolare o gonfio. Il colore della polpa è generalmente verde o giallo, ma può anche essere bianco, arancione o rosa.
Diverse varietà
In Europa, le numerose forme di riproduzione, oltre 500 varietà nella sola UE, sono divise in tre grandi gruppi:
meloni d'inverno:
Ciò include il noto canarino giallo, chiamato anche Canari o melone giallo melata. Allo stesso modo l'Amarillo liso, Piel de Sapo e Tendral.
Hanno un sapore molto dolce, possono essere conservati per diverse settimane, hanno poco odore e pesano 1,5-3 kg. La polpa è verde-bianca e succosa.
Meloni cantalupo, anche melone cantalupo o melone:
Questi includono le varietà Charentais e Ogen.
Hanno un sapore molto fragrante, hanno un profumo pronunciato e di solito non durano per alcuni giorni.
Musk melone:
Includono le varietà Wester Shipper, Honey Dew, Galia e Easter Shipper.
Sono fragranti, la loro polpa è arancione al verde e ha un sapore più o meno aromatico, a seconda della varietà. Il guscio del melone è coperto da una rete simile a un sughero, è di medie dimensioni e rotondo. Di solito è stabile per molto tempo (1-2 settimane).
Origine e coltivazione
L'origine del melone dello zucchero non è molto sicura. Si ritiene che il loro habitat naturale sia nei tropici dell'Asia centrale e occidentale.
È coltivato principalmente nei paesi mediterranei di Spagna, Italia, Israele, Francia e Portogallo.
Riconosci il melone dello zucchero maturo
La maturità può essere riconosciuta dal fatto che l'odore è leggermente dolce e simile al melone e quando l'estremità dello stelo lascia il posto alla leggera pressione delle dita.
I frutti maturi sono glabri e pelati, i meloni pelosi dello zucchero sono immaturi.
Suggerimenti per la conservazione
Sebbene alcuni tipi di meloni di zucchero siano più resistenti in frigorifero, perdono l'aroma, il gusto e le vitamine se conservati troppo a lungo, quindi evitali. Inoltre, possono accettare il gusto di altri cibi.
Ideale sono scantinati freddi, a circa 8-15 gradi. Non devono essere conservati per più di 2 settimane.
Dovresti avvolgere i meloni tagliati nella pellicola trasparente e usarli entro 1-2 giorni. Puoi anche congelare molto bene i meloni di zucchero.
Uso di meloni di zucchero in cucina
I meloni dello zucchero, come l'anguria, sono rinfrescanti e dissetanti. Si consiglia di consumarlo completamente maturo e fresco. Per dimezzare il frutto, rimuovere i semi con un cucchiaio grande, tagliarli in quattro e tagliarli a pezzetti.
Il melone dello zucchero è uno frutto versatileche dà a molti piatti un tocco speciale:
Si abbina bene con cose abbondanti, come pollame o insalata di granchio, molto delizioso con formaggio di capra e prosciutto crudo. Anche una deliziosa zuppa estiva o un chutney abbondante possono essere preparati da esso.
Dolce li usi tu in gelato o sorbetto. Se lo frullate, ha un ottimo sapore nei frullati.
Puoi preparare un punch al melone con vino bianco o spumante, ovviamente anche analcolico, con succhi e acqua minerale.
conclusione: Quindi ancora una volta un frutto super delizioso e sano, che deve essere provato, se non fatto finora!
