Insalata russa con pollo
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 45 min.
Se penso alla nostra famosa insalata russa di olivier per un tempo molto breve, l'acqua scorre immediatamente nella mia bocca!
L'insalata di olive (chiamata anche "Stolichnij" o semplicemente "insalata russa") viene spesso servita nei giorni festivi, in particolare sul tavolo di Capodanno, come antipasto. L'Olivieralat fu preparato per la prima volta nel 1860 nell'impero russo dallo chef francese Kucien Olivier! Oltre a tutti i benefici in termini di nutrienti, l'insalata è anche molto deliziosa e davvero abbondante. Ci sono molte varianti di insalata. Eppure c'è una differenza cruciale: la carne! Può essere manzo o vitello; Vengono utilizzati filetti di pollo o tacchino, salsicce o prosciutto!
Ho preparato la mia insalata russa secondo una ricetta molto semplice:
ingredienti
per circa 6-7 persone
- 300 g di filetto di petto di pollo
- 6-7 pezzi di patate di medie dimensioni
- 4 pezzi di uova
- 7 cucchiai di piselli (conservati)
- 150 g di carote giovani (in scatola)
- 160 g di cetriolini
- 200 ml di maionese per insalata
- sale
- pepe
- Pepe macinato (nobile dolce)
preparazione
- Per prima cosa ho cucinato a metà le patate con il guscio e le uova in un piroscafo. Il completamento delle patate ha richiesto circa 25 minuti. Ho aggiunto le uova alle patate un po 'più tardi, perché hanno finito più velocemente. circa Ci vogliono circa 13-15 minuti per cuocere l'uovo sodo!
- Per un processo di cottura più veloce, ho tagliato a metà i filetti di petto di pollo. Mentre le patate e le uova erano nel piroscafo, ho preparato i filetti di petto di pollo a fette per circa 20 minuti in una pentola di basso livello con il coperchio chiuso. Allo stesso tempo, ho risparmiato tempo per cucinare e ho preparato gli ingredienti sopra menzionati in modo rispettoso delle vitamine. Non deve necessariamente essere un piroscafo. Puoi anche cucinare delicatamente gli ingredienti in diverse pentole!
- Dopo che le patate, le uova e i filetti di petto di pollo sono stati cotti, li ho lasciati raffreddare.
- Durante questo periodo ho preparato una grande ciotola per tutti gli ingredienti. Ho iniziato con le carote e i cetriolini. L'ho tagliato a dadini e l'ho messo prima nella ciotola.
- Poi ho sbucciato le patate e le uova raffreddate e bollite. Quindi ho tagliato a dadini e aggiunto le uova, le patate e il pollo.
- Infine, aggiungi 7 cucchiai di piselli scolati.
- Il tutto è stato mescolato bene con un cucchiaio e 200 ml di maionese aggiunti e mescolati di nuovo. L'insalata dovrebbe avere una consistenza uniforme e umida. Non deve in alcun caso diventare liquido.
- Sale, pepe e paprika in polvere devono essere aggiunti a piacere e mescolati di nuovo a mano. Adesso assaggia e condisci solo se necessario.
- Per rendere l'insalata russa ancora migliore e più intensa, lasciala riposare in frigo per almeno un'ora. Dopo un'ora puoi cospargerlo con aneto, prezzemolo o erba cipollina. Pronto e delizioso!
- L'Oliviersalat può essere servito magnificamente in una ciotola di vetro!
Questo si adatta molto bene a z. B. pane integrale di farro semplice con farina d'avena e semi.
Buon appetito!
