Toast Lukullus
Un delizioso piccolo piatto del ristorante purtroppo non più esistente "Copenhagen" a Berlino a Ku'Damm. Non è la ricetta originale, ma è così che l'ho cucinata.
ingredienti
- 4 piccole bistecche di maiale magre
- Burro, olio o margarina
- Sale, pepe
- 4 pesche drenate 1/2 dalla scatola
- 300 - 350 ml di salsa Bernaise (dalla confezione o fatta in casa)
- 4 fette di pane tostato
Funziona così
- Friggere le 4 piccole bistecche di maiale in una padella con il grasso, quindi condire con sale e pepe. Nel frattempo, scola le pesche in scatola. Riscalda la salsa Bernaise. Toast fette di pane tostato.
- Metti le fette di pane tostato su una teglia. Metti le bistecche sulle fette di pane tostato. Quindi mettere le metà di pesca sgocciolate sulle bistecche e ricoprire con la Bernaise riscaldata.
- Il tutto ora cotto brevemente sotto la griglia del forno preriscaldata (giallo dorato, non troppo lungo!)
- Distribuire sui piatti, decorare a piacere e buon divertimento!
