Salsa al pomodoro "alla bolognese" nello stile della nonna Anatra
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
ingredienti
- 400 g di carne macinata o metà e metà
- 2 lattine di pomodori pelati
- Sale, pepe, erbe di Provenza,
- 1 cipolla media
- 3-4 spicchi d'aglio, a seconda delle dimensioni
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- 2-3 cucchiaini di zucchero
- un po 'di concentrato di pomodoro dal tubo
- 1 colpo di vino rosso (può, non è necessario)
preparazione
Non cucinare l'hack troppo caldo. Molto magro con un po 'di olio (di oliva). Taglia la cipolla a dadini, l'aglio a pezzi. Apri le lattine e aggiungi il liquido all'hacking. Quindi frullare i pomodori in una delle lattine con il frullatore, in modo che rimangano piccoli pezzi. Il frullatore si inserisce nella lattina, quindi le purè possono essere lasciate pulite.
Metti tutti gli altri ingredienti (tranne il vino) nell'altra scatola e frullati. Il contenuto di entrambe le lattine nella pentola, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungi solo il vino alla fine.
Raccomandazione per famiglie singole e altre piccole famiglie:
Congelo la salsa, leggermente addensata con "legante per salsa brillante", in porzioni in sacchetti appiattiti. Cucino anche gli spaghetti in brodo e li congelo, anche in sacchetti piatti. Per questo vengono prevenuti dopo la fusione con un po 'd'olio alla fusione. In questo modo hai un pasto veloce pronto in casa. Entrambi i sacchetti vengono scongelati separatamente a 700 W nel microonde e arrivano direttamente sul piatto. Questo può quindi essere riportato nel microonde alla temperatura desiderata. Parmigiano su di esso - buon appetito!
