Burro di carota invece di burro alle erbe
Macina 200 g di carote (il modo più veloce è nel robot da cucina)
100 g di burro morbido o margarina,
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro,
1 ginocchiera pressata,
2-3 cucchiai di erbe tritate (mi piace il prezzemolo o il basilico) e mescolare con
Sale e
Condisci il pepe
Lo uso come crema spalmabile, per grigliare o semplicemente per scuotere qualche tagliatella. E se è troppo, dipingo gli avanzi in un contenitore di cubetti di ghiaccio e lo congelo.
