Lavare frutta e verdura in modo corretto e pulito
Frutta e verdura sono molto salutari. Le vitamine sono principalmente nel guscio. Per le pere e le mele, ad esempio, sette volte di più rispetto alla polpa. Pertanto, non è possibile sbucciare frutta e verdura, se possibile.
Tuttavia, l'acquisto di frutta e verdura convenzionale dall'agricoltura comporta generalmente grandi residui di pesticidi e fungicidi. Anche spesso di conservanti e cera.
Tuttavia, gli esperti sconsigliano di limitare il consumo di frutta e verdura, poiché gli effetti positivi degli ingredienti devono essere valutati più elevati del rischio di residui di pesticidi.
Un corretto e buon lavaggio di frutta e verdura non rimuoverà completamente queste sostanze, ma le ridurrà considerevolmente. Ad esempio, con l'uva: risciacquando accuratamente con acqua fredda fino al 70%.
Lavare e pulire frutta e verdura
- Una pulizia accurata sotto acqua fredda o tiepida può rimuovere la maggior parte dei residui di pesticidi.
- Per le mele cerate, lo strato di cera può essere rimosso abbastanza bene dopo il lavaggio con carta da cucina o panno in microfibra. Tuttavia, i pesticidi sotto il guscio, cioè nella polpa, non possono essere rimossi mediante lavaggio.
- Frutta e verdura solide possono anche essere spazzolate bene con un pennello per verdure. (ad esempio limoni, lime, cetrioli ...)
- Bagno di frutta e verdura in acqua di aceto. L'aceto ha un effetto antibatterico contro i batteri, una grande parte dei pesticidi può essere rimossa con esso.
- Tratta frutta e verdura con un detergente speciale e poi lava. Residui chimici e batteri possono essere rimossi.
Se vuoi essere sicuro, dovresti prendere prodotti biologici, dove l'uso di pesticidi è completamente proibito.
Frutta e verdura biologica
Ma anche se la frutta e la verdura biologiche non contengono pesticidi e fungicidi, tutto deve essere lavato bene. Perché le cose possono attenersi a ciò che non si desidera mangiare, come ad esempio Funghi, batteri, polveri sottili e non sai quante mani hanno toccato prima la frutta o la verdura.
Detergente per frutta e verdura
Questi sono raccomandati e offerti anche nei supermercati. Se fosse stato acquistato un detergente per frutta e verdura, tuttavia, sulla frutta potrebbero rimanere residui di tensioattivi. Se li fai tu stesso, sono almeno altrettanto efficaci. Questi detergenti sono innocui e anche economici.
produzione
- 1 flacone spray
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Mescolare accuratamente gli ingredienti e versarli nei flaconi spray.
- La frutta o la verdura da pulire vengono spruzzate con esso, lasciate in ammollo per circa 5-10 minuti e quindi risciacquate con abbondante acqua o risciacquate.
- Questo metodo protegge la pelle dai frutti sensibili, vengono rimossi batteri e residui chimici. Il gusto non è influenzato.
Bagno all'aceto d'acqua per frutta e verdura
Hai bisogno di:
- 1 vasca o lavandino pulito
- 1 parte di aceto bianco biologico
- 9 parti di acqua
- In questa acqua di aceto, la frutta e la verdura vengono lavate per circa 10 minuti e poi lavate di nuovo molto bene con acqua pulita.
- Per frutti con pelle sensibile, come ad esempio Bacche, questo processo non è necessariamente, qui piuttosto ricorrere alla variante con il flacone spray.
- Frutta e verdura solide possono quindi essere rimosse con un panno in microfibra o crepe da cucina per rimuovere ancora più residui.
Consigli
- Pulire sempre frutta e verdura poco prima del consumo, poiché non vengono rimossi solo i residui chimici, ma anche la copertura protettiva naturale.
- Anche i prodotti venduti per il consumo immediato devono essere sempre lavati. Ad esempio, le miscele di insalate in imballaggi di plastica possono moltiplicare batteri e funghi.
- Se la frutta o la verdura vengono sbucciate, devono comunque essere lavate molto prima. I residui che raggiungono il coltello durante il taglio vengono altrimenti trasportati nella frutta o nella verdura.
- I detersivi per piatti non sono adatti per lavare frutta e verdura.
Lavare le insalate
Affinché le lattughe a foglia non perdano i loro preziosi nutrienti, dovrebbero sempre essere tagliate appena prima del consumo e lavate brevemente in acqua fredda stagnante. Quindi in una spinner per insalata o simili. asciugare accuratamente. Solo alla fine delle foglie si raccolgono pezzi di dimensioni ridotte. Se la lattuga viene pulita sotto l'acqua corrente, riduce il contenuto di vitamina C.
Quindi, se lo presti attenzione e la frutta o la verdura vengono sempre pulite e lavate molto prima del consumo, molti residui possono essere rimossi.
