Ricetta Cevapcici
CEVAPCICI (sp.: Che-wap-chi-chi)
"Dipende dalle dimensioni ..."
Chi non la conosce? Questi involtini di carne tritati piccoli, lunghi fino alle dita e spessi il pollice?
Sono veri immigrati dei Balcani (ora ho quasi scritto un balcone ...), che sono venuti in Germania con i lavoratori ospiti negli anni '60. (Oltre a molte altre cose deliziose che ci hanno portato questo ancora.)
E a causa dell'ondata di viaggiatori che è iniziata allora, alcuni di loro hanno avuto modo di conoscere e amare questi Cevapcici fritti o grigliati in vacanza.
Anche se qui conosciamo anche Fleischküchle, polpette, Fleischpflanzerl e come sono ancora chiamati, ma in realtà "simpatici e taglienti" non sono con noi. Yo, la senape potrebbe essere lì dentro e panini e cipolle e un uovo crudo. Ciò non viene nei Cevapcici.
Dai Balcani e dal Levante è ben noto che lì Knobi e "affilato" puramente.
Grandi quanto questa meravigliosa area, i panini di carne macinata in ogni paese sono chiamati diversi e realizzati con altre spezie e ingredienti.
Ecco alcune cose che possono venire nell'impasto di carne.
ingredienti
- Macinato (in Austria "tritato") di manzo o di pecora. Non c'è maiale tra i musulmani, ma questo può già essere usato dai non musulmani in questo paese.
- Le spezie possono essere utilizzate secondo i gusti:
- Sale, pepe, paprika in polvere
- o Ajvar (= pasta di peperoncino, è nel bicchiere del supermercato.) È delicato o speziato. Ajvar rende tutto piacevolmente succoso.)
- aglio
- Salato (fai attenzione a non abusarne, è molto intenso)
- o fieno greco in polvere (sa di formaggio alle erbe.) Puoi prendere la polvere nel negozio di alimenti naturali o nel negozio di alimenti naturali. Puoi anche strofinare qualcosa di un simile cono di formaggio alle erbe (nello scaffale del frigorifero).
Prova sempre prima le spezie, se ti piace anche il gusto.
preparazione
- Ora mescola tutto bene e forma i rotoli con le mani inumidite (quindi niente si attacca).
- Quindi via nella padella o sulla griglia.
Vengono serviti pane tradizionale, birra o ayran (bevanda allo yogurt) e panna acida (come salsa).
Certo, un bicchiere di vino rosso ha un buon sapore (chiunque è autorizzato a ...).
(Con noi? S nei Balcani i ristoranti spesso patatine fritte ai Cevapcici.) Questo non è comunque fedele allo stile.)
E poi buon appetito!
