Weihnachtsrumkugeln
Ci dirigiamo direttamente verso il Natale - che di solito ha la conseguenza che dopo Natale rimangono ancora stollen, pan di zenzero, speculoos e rumfliegen di torta al miele, che in realtà è pieno di tutti, ma gli ordini di avarizia: non buttare via!
Ed è qui che entra in gioco la ricetta:
400 g di pan di zenzero misto o residui di stollen, 4 cucchiai di rum scuro, 100 g di mandorle tritate o altra frutta a guscio, 100 g di burro fuso, 75 g di zucchero a velo, 200 g di cioccolato
Tagliare la torta a cubetti sottili e metterli con le mandorle in una ciotola, versare il rum e lasciarlo in ammollo brevemente. Mescolare il burro schiumoso e lo zucchero a velo e mescolare con la miscela di pan di zenzero.
Formare delle palline, arrotolare le gocce di cioccolato e lasciarle solidificare in frigorifero.
