Gulasch selvatico sbagliato
Dal gulasch di maiale a buon mercato si può fare un "gulasch selvatico", che non è difficile distinguere dal reale.
E così va: gulasch di maiale ricoperto da una marinata di vino rosso, foglia di aragosta e bacche di ginepro 24 ore (frigorifero). Togliere la carne con una spatola, asciugare con carta da cucina e friggere con le cipolle, condire con sale e pepe (e, se disponibile: un pizzico di pimento e curcuma), riempire con la marinata e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Aggiungere infine un po 'di vino rosso e un po' di zucchero e possibilmente addensare con un legante per salsa. Oltre a spaetzle e mirtilli rossi, scommetto che nessuno "sente l'odore dell'arrosto"!
