Falafel di zucchine con tzatziki - vegetariano
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 8 min.
Tempo totale di preparazione: 28 min.
Falafel di zucchine vegetariano con tzatziki per 2 persone
ingredienti
- 1 o 2 zucchine, grattugiate e il liquido spremuto
- 2 lattine da 400 g di ceci, scolate e lavate via
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di Harissapaste
- un po 'di foglie di coriandolo tagliate
- 2 spicchi d'aglio, premuti
- 1 limone non trattato, logoramento e succo
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
Per lo tzatziki
- 6 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 manciata di foglie di menta tagliate
preparazione
- Avvolgere le zucchine grattugiate in un panno pulito e spremere il liquido.
- Tritare i ceci, la farina, l'harissa, le foglie di coriandolo, uno spicchio d'aglio, il limone, un po 'di sale e pepe accuratamente in un frullatore o un robot da cucina e mescolare insieme. Aggiungi metà della raspa di zucchine e mescola solo brevemente per mescolare tutto.
- Forma la massa in 12 palline di falafel e premi delicatamente in piano. Arrostire in padella con olio di semi di girasole (circa 3 minuti per lato) fino a doratura.
- Nel frattempo, mescola l'altra metà della grattugia con lo yogurt, uno spicchio d'aglio pressato, un po 'di olio d'oliva, succo di limone e foglie di menta e condisci con sale e pepe.
- Servi il falafel ancora caldo con lo tzatziki.
Se esegui il falafel in anticipo, refrigeralo semplicemente per un massimo di due giorni, quindi scalda in forno per 10 minuti.
