Filetto di maiale gratinato
ingredienti:
600 g di filetto di maiale
3 cucchiai di olio
250 g di cipolle
1 kl Lattina di funghi
1 cucchiaino di pepe verde in salamoia
200 g di camembert (senza grassi, non si scioglie bene)
Sale, pepe
1/4 l di panna acida
Tagliare il filetto di maiale in medaglioni di circa 75 g ciascuno. Medaglioni leggermente appiattiti con il tallone della mano e condire con sale e pepe. Scaldare l'olio nella padella e arrostire i medaglioni per tre minuti su ciascun lato, quindi scaldarli. Tagliare le cipolle a strisce e friggerle fino a dorarle nel grasso per friggere. Aggiungi i funghi sgocciolati e i grani di pepe e lasciali sciogliere. Quindi riempire la panna acida e lasciare cuocere a circa la metà. Condire con sale e pepe. Disporre i medaglioni in una teglia (senza coperchio) e completare con la salsa di funghi / panna. Appoggiarlo sopra il Camembert a fette. Metti tutto nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto.
Come contorno, il riso ha un sapore molto buono.
