Filetto di agnello nel Römertopf
Ecco un piatto di agnello super tenero che si adatta bene al Natale.
Non puoi davvero sbagliare e non devi prestare molta attenzione al tempo. Prima innaffia il Römertopf!
Il tribunale è calcolato per 2-3 persone.
ingredienti:
400 g di filetto d'agnello - alcuni dicono salmone d'agnello
circa 50 ml di vino rosso forte
circa 30 ml di olio d'oliva
1 fette di pomello
Del peperoncino
Qualcosa di gioiello. coriandolo
Grani 1 baccello di cardamomo
1TL di zucchero di canna
rosmarino
1 cipolla
1 lattina di pomodori per pizza
Tagliare la carne in piccoli pezzi e marinare nel vino, olio e spezie durante la notte.
Il giorno successivo, setacciare la marinata, tamponare la carne e soffriggere brevemente in una padella calda.
Metti la carne nel Römertopf. Spalmare la cipolla in una padella, aggiungere lo zucchero e sfumare con la marinata. Aggiungi il pomodoro per pizza.
Pepare e salare la carne, aggiungere gli aghi di rosmarino tritati e i pomodori.
Metti il Römertopf nel forno freddo e imposta a 225 °. Quando viene raggiunta la temperatura, cuocere a 170 ° per circa 2 ore.
È anche delizioso estendere questo piatto con i fagiolini.
Per chi ama più salsa, aggiungere vino o brodo, ma non versare mai freddo nel Römertopf.
Queste patate, riso, Kritharaki (piccola pasta simile al riso) o tagliatelle si adattano molto bene.
