Casseruola di manzo - delizioso piatto domenicale
Un delizioso pasto domenicale, che richiede un po 'di tempo e soprattutto pazienza per cucinare, ma viene preparato rapidamente. E ha un sapore davvero delizioso.
Prendere per 4 persone:
100 g di pancetta tagliata a fettine sottili
350 g di carote
2 cipolle grandi
250 g di funghi
750 g di manzo dal club - a fette spesse
2 spicchi d'aglio da spremere
Piccolo bicchiere di grappa pieno di cognac o brandy
1/2 L di vino rosso
Sale, pepe, foglie di alloro, rosmarino a cui piace.
Ed eccoci qui:
Metti da parte la pancetta, trita finemente le carote pulite e sbucciate, taglia le cipolle a cubetti. Tagliare i funghi a fette dopo la pulizia. Tagliare la carne ben lavata e tamponata a fette spesse se il macellaio non lo ha fatto.
Disporre una teglia con metà delle fette di pancetta, distribuire anche metà delle fette di carota e pezzi di cipolla. Metti metà della carne affettata sopra. Condire bene con sale, pepe e aggiungere uno degli spicchi d'aglio sbucciati e pressati e una foglia di alloro.
Ora aggiungi le rimanenti carote, cipolle, la carne rimanente, premi attraverso il secondo Knobizehe e distribuisci la seconda foglia di alloro su di essa - quasi strato la carne e le verdure come una lasagna. Condisci di nuovo bene, quindi aggiungi i funghi, infine le fette di pancetta rimanenti.
Ora spegni tutto con il cognac e il vino rosso. Chiudere la pentola con il coperchio e stufare a fuoco basso per 3-4 ore sul fornello. Dopo il tempo di cottura di nuovo gusto finale. Ha una deliziosa salsa formata dalla carne e dal vino. Se lo desideri, puoi aggiungere un rametto di rosmarino per il gusto poco prima della fine e lasciarlo sobbollire per un breve periodo.
Circa la temperatura di stufatura:
Abbiamo un fornello a induzione, ho scelto la temperatura qui nella gamma medio-piccola e quindi ho fatto la migliore esperienza. Penso che tutti conoscano meglio il suo fornello e possano trovare l'impostazione ottimale per stufare il piatto. Conosciuto da noi abbiamo anche preparato questo piatto dopo la consegna della ricetta in forno a 120 gradi per diverse ore.
Abbinamento perfetto di noodles o gnocchi di pane e un delizioso cavolo verza o cavolo rosso.
