Boeuf Stroganoff sullo stile della casa

tempo

Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora.

Boeuf Stroganoff con? Normale? I gusti di manzo sono deliziosi quanto il filetto di manzo. Lo preparo nella pentola a pressione (12 minuti).

Cucinato in una pentola convenzionale, dovresti pianificare per circa 30 - 40 minuti, ma questo non dovrebbe essere un problema.

Tritare 600 g di manzo magro (fette di carne spesse 1 cm dalla coscia di manzo) in strisce o pezzi, salare e impastare leggermente.
Sbucciare e dimezzare 1 cipolla e tagliare le metà nel senso della lunghezza
Funghi 200 g a fette
3-4 cetriolini tagliati in penne
Succo e abrasione di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di pasta di acciughe
400 ml di acqua o zuppa
200 ml di panna o panna acida
3 cucchiai di olio
Sale, pepe

Arrostire la carne in 3 porzioni in olio bollente e mettere da parte. Sai che se viene scottata troppa carne in una volta, lascia molta acqua e cuoce piuttosto che patatine fritte.
Aggiungi un po 'più di olio nella pentola, aggiungi le cipolle e i funghi e arrostisci lentamente fino a quando il sugo non sarà uscito dal fondo della pentola.
Metti la carne, versa acqua o zuppa e fai sobbollire per circa 30 minuti.
Ora aggiungi la pasta di limone e acciuga e porta a ebollizione. Non preoccuparti, la pasta di acciughe non rende il cibo sospetto, ma emette un certo fischio.
Ora la farina mescolata con panna o panna viene mescolata e bollita brevemente fino a quando la salsa diventa cremosa.
Condire con sale e pepe.

Come contorno ho scelto spaetzle. Anche la pasta è buona - non mi piace il riso con questo piatto.