Bollire le uova davvero dure e sbucciarle
Di volta in volta sento dalle persone che hanno problemi a cucinare uova sode e che non riescono a capire come vorrebbero.
Anche quando si sbuccia l'uovo, sento spesso lamentele più spesso sul fatto che dopo sembrano abbastanza sbrindellate, quindi poco appetibili. (Intendo le uova ovviamente! ;-)) Oggi ti faccio vedere come portare l'uovo adorabile in tutta la sua bellezza, dal guscio.
Il manuale sembra più complicato di quanto non sia in pratica. Dopo 2-3 volte l'esecuzione è molto semplice per mano. Non ti preoccupare ...
Ne hai bisogno
- 2 uova grandi / grandi
- 2 piccole pentole
- 1 foro o 2 cucchiai
Naturalmente, queste informazioni possono essere applicate a qualsiasi quantità. Hai bisogno di più uova z. B. 10, devi solo prendere una pentola più grande, dove 10 uova si adattano al suo interno. A proposito, non importa se metti semplicemente le uova una sopra l'altra nel piatto. Non ti preoccupare, nessuno lo romperà, a condizione che tu li metta attentamente nel piatto.
Istruzioni passo per passo
- Uova direttamente dal frigorifero nella pentola (usa sempre solo uova impeccabili.) Uova che hanno sottili fessure o incrinature dei capelli sottili, devi necessariamente smaltirle.Questo è anche buono per la torta, ecc. Nient'altro, a causa dell'aumentato rischio batterico.)
- Coprire con acqua da leggermente fredda a fredda. In ogni caso, non usare acqua calda, le uova potrebbero da questa rapida differenza di temperatura, solo molto fredde dal frigorifero e poi molto calde, fare una scossa e saltare! Per le uova che vengono conservate a temperatura ambiente, si prende anche l'acqua a temperatura ambiente in modo tiepido. conclusione: L'acqua dovrebbe avere circa la stessa temperatura iniziale delle uova! :-)
- Ora accendi la stufa a tutta velocità e non appena l'acqua inizia a bollire, imposta la stufa a livello medio.
- Sai come impostare questo sulla tua stufa. Il mio piatto ha 10 livelli, non appena le uova bollono, le rimetto su 6 e non saltano molto durante la cottura. Se saltano troppo forte, puoi anche sentire che resetta necessariamente la temperatura. Durante la cottura si potrebbero scoppiare vibrazioni eccessive.
- Ora imposta l'ora / cronometro su 10 minuti. (Con uovo medio con 9 minuti, uovo piccolo con circa 8 minuti)
- Alla fine, prepara una seconda pentola piena, con acqua molto fredda.
- Usa un mestolo o 2 cucchiai per pescare le uova e posizionale delicatamente nella pentola di acqua fredda e metti questa pentola nel lavandino.
- L'acqua dovrebbe essere completamente fredda quando è troppo calda, versarla e riempire rapidamente con acqua fredda. Le uova rimangono in acqua per circa 10 minuti.
- Quindi puoi iniziare a sbucciare il primo uovo. Lo tocco leggermente una volta sul tavolo e poi lo arrotolo in modo che il guscio si spezzi in molti piccoli pezzi.
- Questo uovo poi entra nell'acqua fredda e viene pelato lì nell'acqua! Eventuali schegge attaccate all'uovo (dal guscio) vengono immediatamente lavate via.
- Scolare un po 'su un piatto pulito o su un pezzo di rotolo da cucina. Fatto!
Questo può sembrare una scienza per l'uno o per l'altro ... ma come dimostra la pratica, alcuni di voi non vedono l'ora di ricevere questo suggerimento provato da me.
Se le uova all'interno sono leggermente verdastre, probabilmente hai dimenticato di impostare l'ora e hanno cucinato molto più a lungo di 10 minuti. Questo è un processo fisico e non dice nulla sulla piacevolezza dell'uovo! Non è così bello apparire come un tuorlo giallo brillante.
